Almakrémleves

Hozzávalók 4 személyre: 1 teáskanál mézeskalácsfűszer 1 narancs héja 1 citrom 3 evőkanál méz 70 dkg alma csipetnyi só a tálaláshoz: őrölt fahéj Elkészítése: Felforralunk 4 dl vizet, beledobjuk a mézeskalácsfűszert, illetve a narancs- és citromhéjat. Kb. 5 percig főzzük, majd félretesszük. Meghámozzuk az almát, tetszés szerint feldaraboljuk, és citromlével ízesített vízbe tesszük, hogy ne barnuljon. A fűszeres levet átszűrjük egy másik edénybe, hozzáadjuk a mézet, a sót, 1-2 evőkanál citromlevet és 2 dl vizet, felforraljuk, majd amikor fölforrt, beledobjuk a feldarabolt almát. 5-6 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a lángra, ha szükséges, vízzel tovább hígítjuk, illetve mézzel édesítjük, és néhány perc alatt kiforraljuk. Tálaláskor fahéjat szórunk rá.